Liloucook

Salut à tous je vous partage aujourd'hui les Lasagnes qui ont bercées toute mon enfance et que je suis ravis de refaire pour mes enfants ( qui ont l'air de se régaler autant que moi à leur âge ) cette recette je la tiens de ma maman ( comme pratiquement toute d'ailleurs ) 

Recette un peu spéciale puisque je n'ai pas forcement de quantité precise à vous donner il faut vraiment faire au gout de chacun.

Ingrédients: ( pour deux gros plats )

• Sauce tomate ( voir recette plus bas )
• Bechamel ( voir recette plus bas )
• Fromage rapé 
• Plaque de pate à lasagne 
• Parmesan

Pour la sauce tomate

• Boeuf Haché ( 400 à 500 grs ) 
• Chair à saucisse ( 400 à 500 grs )
• Double concentré de tomates ( moi pour deux plats je met une boite de 800 grs environ et bien sur je complete avec de l'eau)
• Un oignon ( je n'aime pas manger les oignons mais je les trouvent tres utiles pour parfumés les plats )
• fines herbes 
• Sel 
• Poivre

 Préparation:

Prechauffer le four à 180°C 

Dans une grande casserole faire revenir la viande ( commencer par la chair à saucisse ) lorsque les deux viande sont bien doré et mélangé y mettre le double concentre de tomate puis y rajouté de l'eau la sauce doit etre épaisse, liquide et onctueuse .Assaisonner à votre convenance 

Pour la Béchamel

• 75 g de farine
• 75 g de beurre
• 90 cl de lait
• Sel
• Poivre
• Muscade râpée

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

Montage des Lasages:

Commencer par un filet d'huile au fond du plat. Recouvrir le fond du plat de plaque. verser une à deux louches de sauce tomate sur le fond des plaques. Mettre une petite louche de Béchamel dessus et le tou recouvert de fromage rapé. Recommencer l'opération en mettant une fois du fromage rapé et la fois d'apres du parmesan. Finir le haut du plat par du rapé.

Mettre au four chaud pendant environ 1h30 il faut que le plat soit bien gratinée sur le dessus